Krupuk Udang

Krupuk Udang is de Indonesische versie van de alomgekende kroepoek met de heerlijke smaak van garnalen.
Vers klaargemaakt het lekkerst.
Lekker bij een aperitief maar in Indonesië wordt kroepoek vooral gegeten als bijgerecht.

Ingrediënten

Garnalen
Tapiocameel
zout
peper
olie

Bereidingswijze

Pureer de garnalen en meng hierdoor het meel, het zout en de peper zodat er een dik deeg ontstaat.

Verdeel het meel in drie porties.
Vorm van het deeg rolletjes stoom deze voor 40-45 minuten.

Laat de rolletjes daarna afkoelen.
Snijd het deeg daarna in zeer dunne plakjes en laat deze plakjes uitdrogen.

Verhit in een wok/wadjan voldoende olie en frituur de plakjes goudbruin.